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2017/08
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今週は、連休をいただく週となります。
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連休の営業を終え脱力しながらブログを書いています(^^ゞ

この連休は、強烈な暑さが続きましたね~

休日は、普段なら終日切れ間なくお客様がお越しくださるのですが

この暑さで、午前中忙しく お昼からお茶の時間がのんびりして 夕方から また忙しくなる。

そんな、普段にはない流れでした(@_@;)
20170717_04
そんな暑い中でも、都下から自転車で何時間もかけてコーヒー豆を買いに来てくれたお客様、

遠方からSNSを見て前から気になっていたと言うお客様がお越しになってくださったりと

連休らしい出会いもチョコチョコありました♪

お仕事が忙しく連休のときにしか来られないお客様が顔を見せくれたりと

これだから、連休の営業は楽しいんです☺

連休お越しいただいた皆様、今週お越しいただいた皆様、

ご来店いただきありがとうございました!

今週は、火・水曜日(18・19日)と連休をいただく週となります。

お間違えのないようご注意くださいませ。

この暑さと連休に向けて夜遅くまで仕込みをしたりとで

スタッフ皆、体調を崩したようなので この連休でシッカリ直して

木曜からの営業に備えたいと思います(^^ゞ


皆様も、体調にはお気をつけください。

自家焙煎珈琲 ジュリアン

埼玉県日高市田波目779-4
10:00~19:00(L.O18:30)
毎週水曜日・第1・3火曜日定休
042-985-7688
info@coffeejulian.com

テーマ : ブログ
ジャンル : ブログ

tag : お知らせ 写真 連休 御挨拶 お礼 出会い 7月

7/21 コーヒー教室やります。
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本日は、コーヒー教室お知らせです。

20170717_01

7月21日金曜日 10:30からコーヒー教室を行います。

1時間半程度を予定しています。

内容は、お家で美味しいコーヒーを飲むためのお豆選び・保存方法をテキストに沿いながらの座談会形式と

実際にコーヒーを淹れる(基本的にハンドドリップ)実技の二部構成を予定しています。

金額は、お一人様 1500円。

毎回、参加者皆様をフォローできるよう少数で行こないます。

全くおウチでコーヒーを淹れたことがないという方も、参加出来るような教室です☺


普段おウチでコーヒーを飲んでいるけど 何か満足していないという方、

これからコーヒーを始めたいなという方の参加お待ちしております。


当店、明日・明後日と定休日となります。

電話やメールだと応答が遅くなるかと思いますのでお問合わせは、

Twitter

Facebookのメッセージ


を御利用くださいませ✉


自家焙煎珈琲 ジュリアン

埼玉県日高市田波目779-4
10:00~19:00(L.O18:30)
毎週水曜日・第1・3火曜日定休
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tag : お知らせ ワークショップ コーヒー教室 7月 ハンドドリップ

焙煎コンテストの結果が届きました。
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先日、チャレンジした焙煎技術のコンテスト

『Japan Coffee Roasting Championship2017

の結果が届きました✉

11位でした。上位6位までが決勝に行けるので

予選敗退です。

20170714_01
『田舎の無名ロースターが日本一になったら面白いじゃん!』

もう数回チャレンジしていますが、以前決勝に行ったときよりも

年々難易度が上がってきている印象です。

また、参加者も増え予選参加者は先着なのですが

応募開始数分で定員に達するなんて話も聞きます。

『我こそは!』という方々が集まった中で、この結果は光栄なのですが・・・

決勝行きたかったな~(笑)

今年のチャレンジは、これで終わりですが

来年も、もちろん日本一狙いますよ!

応援してくださった、お客様良い報告が出来ずゴメンナサイ!

そして、ありがとうございました


今年は、チーム戦の「ローストマスターズ チーム チャレンジ (RMTC) 2017

参加する予定です。

こちらでは、いい報告が出来るよう頑張ります!

よろしくおねがいいたします。


自家焙煎珈琲 ジュリアン


埼玉県日高市田波目779-4
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毎週水曜日・第1・3火曜日定休
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tag : お知らせ ご報告 コンテスト JCRC 2017 ありがとうございました

明日は定休日です。
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暑い日が続きますね😥

暑さに慣れずヘタレ気味であります。

今週は、ほぼ月例イベントとなった

『焙煎体験ワークショップ』がありました。

今回、参加者は私を含めアラフォー男、

コーヒーと関係のない話をしたりと面白い回になりました(笑)
20170711_01

贈り物で頂いた『レモンの木』にも実が付きはじめ・・・

自家製でレモン採れたら素敵だね~などとスタッフと話していましたが

自家製レモンのケーキやドリンクなんか作れたらホント素敵ですよね♪
20170711_02

去年、挿し木したアナベルもしっかり育っていました🌼
20170711_03
と、今週のジュリアンは こんな感じでした。

今週も有難うございました。

明日、12日水曜日は定休日となります。


よろしくおねがいいたします。


自家焙煎珈琲 ジュリアン

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tag : お知らせ 写真 定休日 7月 単休 ワークショップ

今年も、赤じそソーダ水はじめました~
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ここ数日暑い!

赤じそも入手したので
20170708_03

赤じそのシロップ』を作りました♪
20170708_04

ということで、今年も暑い時期にピッタリな赤じそソーダ水』販売開始です!

20160805_03
この『赤紫蘇のソーダ水』も『ホット・アイスコーヒー』同様にテイクアウト可能です!


コーヒーの飲めないお子様やコーヒーが苦手な方は もちろん、

いつもコーヒーをお飲みの方も たまにはこういうのも どうですか?

ぜひ御賞味ください。オススメです♪


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tag : お知らせ 商品 赤じそ ソーダ水 コーヒー以外 テイクアウト

6月のコーヒーランキングの発表です!
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遅くなりましたが、先月6月売れ筋だったコーヒー豆のトップ5の発表です!

コーヒー選びの参考になれば幸いです♪


No.1 やわらかいブレンド

中深煎りのコロンビアをベースにしたブレンド。
酸味や苦味、甘みのバランスがよく人気のブレンドです。
マイルドなコーヒーをお探しの方にオススメです!

No.2 エチオピア ホワイトナイル

浅~中煎り。
生産処理は、ナチュラル。ニュークロップ(新豆)で香りが強く果実感のあるコーヒー
です。甘味と酸味で消える余韻をお楽しみください。
焙煎士オススメのコーヒーです!

No.3 濃い目のブレンド
深煎りのブレンド。
このブレンド用に用意した豆を焙煎した特別なコーヒーです。
ジュリアンの中では一番深煎り、苦味がないと!というお客様に人気です。

No.4 グァテマラ ラ・タシータ農園
中深煎り。終売しました。
カカオ・ナッツ系フレーバー。重層的な味わいが人気です。
滑らかで豊かなボディ感。甘みのある長い余韻。
新たに、ロス・セラヘス農園を入荷しました。
こちらのコーヒーも、味の輪郭がハッキリとした重層的な味わいがあります。

No.5 ニカラグア ラ・ラグーナ農園
中深煎り。
粒の大きいマラゴジッペ種。ハーブなどを想わせるフレーバー。
スッキリとしていて程よい明るさと甘みを持つコーヒーです。
温度が下がってくるに連れ増すボディ感。
個性はあるけど飲みやすいコーヒーをお探しの方にオススメ!


贈り物の時期、『コーヒーを贈りたいけど よくわからない』
というかたは

参考になさってくださいませ😄

20170707_01


最新のラインナップとオーダーシートはこちら

よろしくおねがいいたします♪



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tag : お知らせ 6月 ランキング 売れ筋 焙煎豆 コーヒー ギフト

焙煎合宿行ってました。
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今年も焙煎合宿に行き、無事帰ってきました~

『お客様に、もっともっとウマイコーヒーを飲ませたい!』

という気持ちが強くなりました😄

まだまだ足らない部分があることがわかった分、

まだまだ伸びしろがあるということだと思うので

まだ提供するコーヒー“美味しくなる”とおもいます!

お楽しみに!

これにて閉店いたします☕︎ 私も、少し前に焙煎合宿から帰ってきました🚃 合宿に参加することを知っているお客様から、送り出しの言葉をいただいたり、帰ってきては「おかえり」で迎えて頂き感謝です☺︎ 今回も、日本各地のロースターさんと交流し、普段扱えないようなマシーンや生豆を使うことができました。これは、今後の良い経験となり活かされることと思います。 また、他のロースターさんの焙煎したコーヒーを頂き、私自身の未熟さも思い知りました😅 今回もお店を空けた間頑張ってくれたスタッフ、納品スケジュールを調整して頂いたジュリアンのコーヒーを使って頂いているお店の方々、御来店のお客様 誠にありがとうございました! また、このような機会を設けて頂いたSCAJのローストマスター委員会の皆様にも厚く御礼申し上げます。 飲食店・珈琲屋として良い物を提供出来るよう精進していきますので、これからも宜しくお願い申し上げます。 無性に焙煎したかったので帰ってきてから早速数バッチ焙煎しちゃいました🔥 #埼玉 #日高市 #自家焙煎珈琲 #喫茶店 #specialtycoffee #coffee #roasterycafe #coffeeshop #お礼 #今日もありがとうございました

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tag : コーヒー インスタ ご報告 お知らせ

今週は、連休をいただく週となります。
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ここ数日で一気に蒸し暑くなってきましたね😥

そう!まだ少しですが、今年もバジルが収穫出来るようになってきました🌿

近いうちにバジルペースト』の販売のお知らせができるかと思います。
20170703_01

御中元の時期となり、焙煎豆やコーヒー加工品のギフトのオーダーも多くなってきました。

ありがとうございますm(_ _)m

御予算に応じて組み合わせなども提案させていただいております。

まだ、贈るものを決めていないという方がいらっしゃいましたら

ご検討いただけるとうれしいです♪

よろしくおねがいいたします。
20170703_04

今週は、火・水曜日(4・5日)と連休をいただく週となります。

また、私は『Roasters Retreat』という焙煎合宿に参加するため

木曜日も不在となります。

よろしくおねがいいたします。

今週も、皆様ありがとうございました。


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tag : お知らせ 7月 定休日 連休 お中元 ギフト 宣伝 バジル

ちょっと特別なブラジル その2
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少し間が空きましたが、“少し特別なブラジル”の続きです。

こちらのお豆は、同品評会、『Cup of progressive Cerrado』の

ウォッシュド部門第1位を獲得したコーヒー。

『パンタノ農園』
20170703

詳細情報

生産国:ブラジル

地域:パトス・デ・ミナス

標高:1130m

農園名:パンタノ農園

生産者:ワグナー・クリヴェレンチ・ファレーロ

品種:ブルボン

生産処理方法:ウォッシュド

焙煎度合:中浅煎り(ハイロースト)

価格:100g/800円 200g/1460円 500g/3400円


カップコメント
カッピングとフレンチプレス(16.5g 300cc)で行いました。

キャラメル、ミルクチョコ、ハニー、マロン、シトリック、明るい酸

クリーン、スムース


こちらも、とても高品質で重層的な味わいが素晴らしいコーヒーです☕

温度が少し下がってからは重みのある甘さが、このコーヒーのポイントかと思います☺

飲み方は、ペーパーフィルターよりフレンチプレスやメタルフィルターで

しっかりコーヒーオイルも味わえる抽出方法がオススメです!


お店でも飲めますがメニューには記載しないので、直接ご注文ください。

フレンチプレスでご提供させていただきます(*^^*)


最新のラインナップとオーダーシートはこちら



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tag : お知らせ コンテスト 品評会 ブラジル ウォッシュド ナチュラル スポット

プロフィール

自家焙煎珈琲 ジュリアン

Author:自家焙煎珈琲 ジュリアン
埼玉県日高市で、スペシャルティコーヒーを取り扱う焙煎所兼喫茶店を営んでいます。
また、珈琲に合うフードをコンセプトに、手作りのスイーツ・サンドウィッチを作っています♪
極力オーガニックでも、100%は難しいので8割オーガニックという感じでやってます。
高品質で焙煎したてのコーヒーをお探しの方、焙煎技術のコンテスト(JCRC2014)のファイナリストになったロースターが焙煎しております。是非お越し下さい。

お店のご案内は こちら↓
『店舗概要 と MAP』
『Julianのホームページ』

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