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2017/06
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手作り『ルバーブジャム』販売開始です。
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ルバーブジャム今年も作りました!
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フキのように食物繊維が豊富

ビタミンCやカリウム、カルシウムも多く含んでいるので、お通じを良くして肌の調子を整えてくれます♪
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コトコトコトコト~♪

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ジャムの使い方は、パンに塗ったりヨーグルトに入れたり・・・

ヨーグルトに入れるのが一番合います(*´艸`*)

ビジュアル的には、色も鮮やかではないのですが、

それは余計なもの無添加、手作りのご愛嬌ということで(笑)


爽やかな酸味があって美味しいです。是非御賞味くださいませ~

1CUP 400円販売中です。

宜しくお願いいたしますm(_ _)m



自家焙煎珈琲 ジュリアン


埼玉県日高市田波目779-4
10:00~19:00(L.O18:30)
毎週水曜日・第1・3火曜日定休
042-985-7688
info@coffeejulian.com

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tag : お知らせ ルバーブ ジャム 手作り 販売 商品

販売再開しました~
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在庫を切れせていたリキッドコーヒー

『木の実ブレンドのドリップバッグコーヒー

充填されて戻ってきましたので販売再開しました☕
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どちらも、お手軽でギフトにも最適です!

ぜひコーヒー好きの方へのお贈り物にお使いください☺



自家焙煎珈琲 ジュリアン

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tag : お知らせ 写真 リキッド ドリップバッグ コーヒー 商品 販売再開

明日は定休日です。
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異例の4連休明けで、オペレーションのリズムに乗れない、

なんとも言えない違和感のある週でした。

焙煎も いつも通りやっているつもりがカッピング(味見)をしてみると

ほんとにほんとに僅かなのですが、全体的に煎りが浅めになっていたりと

数日 休むと、ここまで感覚がズレるんだなと~今回はマジマジと思い知りました(-_-;)
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あ!でも↑のコロンビアは、瓢箪から駒とでもいいましょうか

そのお陰で とてもキレイな酸でした。(酸味が強いというわけではないですよ~)


テラス席近くの『アナベル』が益々大きくなりました。
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迫力満点、白い花が主張しています✿

と、今週のジュリアンは こんな感じでした。

今週も有難うございました。

明日、28日水曜日は定休日となります。

よろしくおねがいいたします。


自家焙煎珈琲 ジュリアン


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tag : お知らせ 写真 アナベル コーヒー 定休日 6月

今週も有難うございました。
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梅雨入りしたと言うのにシットリと雨が降る日が少なく

ゲリラ豪雨のような激しい降り方ばかりです。

1日曇って雨が降る日本の梅雨というのが

将来なくなってしまうのではないか心配です。

それでも、西洋アジサイのアナベルはキレイに咲き季節感を感じさせてくれます🌼
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今週も、また『焙煎体験ワークショップをしました。

今回は、遠方からお越しの初参加の方で焙煎体験を

以前、FacebookTwitterで焙煎体験をしているのを見て

興味を持っていただいたということで コーヒーの楽しさを

伝えることが出来たらと始めたワークショップが形になってきました😄

参加された方も、目の前で段々と生豆が褐色していく姿を見て

驚いて楽しんでいるのを見て、私もやりがいを感じて嬉しいです♪
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と、今週のジュリアンは こんな感じでした。

以前よりお知らせしている通り

ジュリアンは、明日20日~23日の四日間連休を頂きます。

よろしくおねがいいたします。



自家焙煎珈琲 ジュリアン

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tag : お知らせ あじさい 写真 ワークショップ 6月 連休

グァテマラ お豆変わりました。
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今日は、新しいお豆の御紹介です。

先日完売したグァテマラ ラ・タシータ農園』に代わり

グァテマラ ロス・セラヘス農園』を入荷いたしました。
20170616_01
地域:ウエウエテナンゴ リベルタ

標高:1850m~2200m

農園名:ロス・セラヘス

生産者:ルディ・アルベルト・マルティネス

品種:ブルボン、ティピカ、サンラモン

生産処理方法:フリーウォッシュド

焙煎度合:中深煎り(フルシティロースト)

価格:100g/600円 200g/1100円 500g/2400円


久しぶりに『ウエウエテナンゴ』を入荷しました。

農園が標高の高いところにあることもあり、輪郭がしっかりしたコーヒーと言う印象です。

焙煎に関しては、少し深めに煎りフレーバーや酸よりも質感と甘みに重きをおいた焙煎にしてみました。

カカオ、ダークチェリーを想わせる風味。味の輪郭をはっきりさせる強くはないけど質の良い酸味。

そして、甘みとして長く残る余韻。

とてもホッとさせてくれるコーヒーです☕

とても美味しいコーヒーですので、ぜひご賞味ください😄


最新のラインナップとオーダーシートはこちら


自家焙煎珈琲 ジュリアン

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tag : お知らせ グァテマラ ウエウエテナンゴ コーヒー 焙煎

明日は定休日です。
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梅雨に入っても中々雨降らず。と思っていたのですが

ここ数日、夜中に強い雨が降ったり、今日は1日雨が降って梅雨らしくなってきました☂

今週は、焙煎技術の競技会『Japan Coffee Roasting Championship 2017』の予選会に参加したり
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都内の焙煎士さんがお越しになったので焙煎談義をしたり

お店では『焙煎体験ワークショップ』をしたりと

焙煎絡みの事が多い一週間でした。
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店舗の周りでは、『紫陽花』が咲き始めました🌼
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と、今週のジュリアンは こんな感じでした。

そう!17日土曜日に また『焙煎体験ワークショップ』をやります。

あと1名様募集していますので、ご興味ある方は休み明けにご連絡くださいませ。


では、今週も有難うございました。

明日14日水曜日は定休日となります。

よろしくおねがいいたします。


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tag : お知らせ 定休日 6月 JCRC 梅雨 ワークショップ

『ブルンジ』スポット入荷しました。
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今日は、新しいお豆の御紹介です。

以前、スポットで取り扱っていたブルンジ

『ブグラ ウォッシング・ステーション』を再度スポット入荷しました☕

なかなか馴染みのない生産国のブルンジですが、個性豊かなコーヒーですよ~

詳しくは…
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地域:カヤンザ

標高:1900m~2050m

生産者:ブジラグヒンドゥワ生産者協同組合

品種:ブルボン

生産処理方法:フリーウォッシュド

焙煎度合:浅煎り(ハイロースト)

価格:100g/650円 200g/1180円 500g/2650円


あの採れたての果実のような瑞々しさが忘れられず、また入荷しました!

ギュッと搾った果実のような酸。透明感、滑かな舌触り、長い余韻。

フローラル、グレープフルーツ、メロン、軽くシナモンのようなスパイシーさ。

果実感のある酸味の強いコーヒーが好き!という方にはオススメです。

果実感というより果実そのもののようなコーヒーです。

スポット入荷ですが是非是非お試し下さいませ。


最新のラインナップとオーダーシートはこちら



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tag : お知らせ コーヒー 焙煎豆 ブルンジ 写真

グァテマラ ラ・タシータ農園 完売しました。
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本日は、コーヒー豆の在庫のお知らせです。

在庫が僅かだったグァテマラ ラ・タシータ農園』完売しました。

固形物のような量感、カカオを想わせるフレーバー、長く甘みで消える余韻。

品質の良さを感じるコーヒーで多くのお客様に御愛好頂きました。

またエリア違いのグァテマラを入荷しました。

こちらも、ラ・タシータ農園に負けず劣らず良いコーヒーです。

詳細は、追ってお知らせいたしますがよろしくおねがいいたします。



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tag : お知らせ 焙煎豆 コーヒー グァテマラ 完売 御礼

水出しコーヒー やってみませんか?
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今日は、新しく取り扱うコーヒー器具についてお知らせします♪

最近、よく水出しコーヒーというワードを良く聞きます。

そして、お客様からは水出しコーヒーにはよく喫茶店に鎮座ましている

高価な道具が必要なんですよね。と聞かれます。

ですが、水出しコーヒーは比較的 簡単な道具でも作ることが可能です。


そういうわけで、今回入荷した器具
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HARIOさんの『フィルターインボトル』

これで、後は『水』『粗めに挽いたコーヒー豆』を用意したら準備完了!

後は、時間をかけて抽出。

専用サイトや説明書には『8時間』と書いてありますが、

個人的には『10時間』は置いたほうが美味しいかな~
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最大650cc作れて、大体5杯分ぐらいになります。

夏、火を使ってお湯を沸かしたくないけどコーヒーを飲みたい!

という方にもオススメです。

今回は、少量入荷なのでお早めに

専用サイトもあるので、これをご覧になって検討してみるのもいいですよ。

税込 2200円で販売します。

よろしくおねがいいたします。




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tag : お知らせ 商品 コーヒー 器具 水出しコーヒー

プロフィール

自家焙煎珈琲 ジュリアン

Author:自家焙煎珈琲 ジュリアン
埼玉県日高市で、スペシャルティコーヒーを取り扱う焙煎所兼喫茶店を営んでいます。
また、珈琲に合うフードをコンセプトに、手作りのスイーツ・サンドウィッチを作っています♪
極力オーガニックでも、100%は難しいので8割オーガニックという感じでやってます。
高品質で焙煎したてのコーヒーをお探しの方、焙煎技術のコンテスト(JCRC2014)のファイナリストになったロースターが焙煎しております。是非お越し下さい。
焙煎豆の販売、業務用卸売りもしていますので気軽に御相談ください。

お店のご案内は こちら↓
『店舗概要 と MAP』
『Julianのホームページ』

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