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2016/05
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明日6月1日は定休日となります。
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早いもので5月も最終日。

夏のような暑さの日も出てきましたね。これでは夏が思いやられます。

草木の成長は早く庭を毎日眺めていても変化に驚かされます。

さて、今年も夏のブレンドを考えているのですが どうも“これ!”と言ったモノができず頭を抱えています(*_*;

近いうちに御紹介できるよう努力します。今しばらくお待ちを~


庭の紫陽花も咲き始めました。
20160531_01

今週も有難う御座いました。

明日、6月1日は定休日となります。

お間違えのないよう御注意くださいませ。

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tag : 写真 お知らせ 定休日 5月

ルッコラサンド
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今日は、フードお知らせです。

先週から気温が上がり『クレソン』の収穫が少なってきました。

逆に気温が上がりお客様の手を借りて育てているルッコラがグングン育ってきました。

ですので、フード『季節の野菜サンド』ルッコラに完全移行します。

苦味と香り、そしてピリッとした辛味がとても爽やかなルッコラです。

市販のルッコラより味も濃いですよ~

無農薬のため安定して収穫できるかは分かりませんが御了承ください。
20160529_01
勢いをつけて育とうとしているのに最近まとまった雨が降らないですね~

梅雨のジメジメはイヤですが農作物のためにも少し雨は降ってほしいものです。


ではでは、新しいサンドイッチお知らせでした。

是非御賞味ください。宜しくお願いいたしま~す。

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tag : お知らせ フード サンドイッチ ルッコラ 野菜

お豆の在庫のお知らせです。
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終売したお豆と在庫が僅かとなったお豆があるのでお知らせです。

タンザニア モンデュール農園』終売いたしました。

実質販売期間は、ひと月ととても短かったですが とても透明感のある上品なコーヒーで生豆の品質の高さを感じさせてくれ『これが良い!』と何回も買っていくファンのお客様がいました。

こんなお客様の心をぎゅっと掴むコーヒーを常に提供できればなぁなんて思いました(*´艸`*)


コスタリカ ガンボア農園 イエローハニー』こちらは、在庫が僅かとなりあと数回焙煎出来るかというぐらいになりました。

予想では、ひと月以内に終売になるかと思います。

こちらのコーヒーは、ローストしたクルミを想わせるフレーバー、その中に柑橘や茶葉のような香りがフワッと出てきます。甘さと酸味を伴う余韻が心地いいです。

こちらも、とても生豆の品質が高く生産者さんの熱意を感じられます。まだお試しいただいていない方は是非!

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tag : お知らせ 商品 コーヒー タンザニア コスタリカ

新しいお豆が仲間入り。
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今日は、新しいお豆の御紹介です。

新しいお豆と言ってもゴールデンウィーク後には店頭では

販売開始していたのですがアナウンス遅れました…申し訳ないです(^^ゞ

ルワンダ『ムササ農協』こちらを販売開始しました。


詳しくは…
20160526_01

地域北部州:ガケンケ地区ルリ

標高:1700m~2000m

品種:レッド ブルボン

生産処理方法:フリーウォッシュド

焙煎度合:浅煎り(ハイロースト)

価格:100g/600円 200g/1100円 500g/2400円

商社さんのカッピング会に参加した時に高品質で惚れてしまったコーヒーです(*´艸`*)

軽やかで柑橘系の酸味、アールグレイティー、白ワインを想わせるフレーバー。

スーッと消える余韻、とても爽やかです。

温度の変化でたくさんお顔を見せてくれる、とても重層的なコーヒーです。

コーヒーって楽しい!と思わせてくれます。

このクオリティで、この価格はかな~りお得だと思います!是非、お試しください。


最新のオーダーシートは こちら

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tag : お知らせ 商品 ルワンダ コーヒー 焙煎豆

明日25日は定休日です。
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先程まで、コーヒー教室をしていました。

美味しいコーヒーは、どういうところで決まるのか?コーヒーに品質ってあるの?

たくさんの疑問・質問をいただき私自身もとても勉強になりました。
20160524_01
抽出も凄く難しいイメージをお持ちでしたが、おさえるポイントを知っていれば意外と簡単に安定するということをレクチャーさせて頂きました。

これからコーヒーを楽しみたいという方、コーヒーについて色々知りたいという方、大歓迎ですので気軽に御相談ください♪

もっともっとコーヒー好きが増えますように♪


今週も有難う御座いました。

明日、25日水曜日は定休日となります。

お間違えのないよう御注意くださいませ。



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tag : お知らせ 定休日 コーヒー 教室

今年はチャレンジ出来ませんでした。申し訳ないです。
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数年前から、力試しとジュリアンのコーヒーを楽しんでいただいているお客様へのアンサーとして、焙煎技術のコンテスト『ジャパン・コーヒーロースティング・チャンピオンシップ(JCRC)』に挑戦しています。

ラッキーな事に、2014年にはファイナルまで進むことが出来ました。

もちろん今年もチャレンジする予定でした。
予定でしたが、予選のエントリー数が多く今年は予選にも参加出来ないようです。
焙煎至上主義ではないのですが、焙煎が好きで今年一年も様々な焙煎にチャレンジしトレーニングをしてきたので、とても残念で結果はどうであれ思い切り一年の成果を出そうと考えていたので不完全燃焼です、、、

なにより、応援していただいているお客様には とても申し訳なく思っております。
20151224
残念ではありますが、このコンテストに向けて かなりトレーニングしてきたのは事実でトレーニングの成果は、提供させていただいているコーヒーに反映されているかと思います。
今年は、ハンドドリップのコンテストも出られずとコンテスト運は散々ですが年一の焙煎合宿には参加予定です。
これからも、精進していきますので どうぞ宜しくお願いいたします。

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tag : JCRC コンテスト 焙煎 コーヒー

アイスコーヒーブレンド。
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本日は、夏季限定ブレンドのお知らせです。

今年も、アイスコーヒーにピッタリのブレンドを作りました。

深煎りベースのブレンドとなりますが、今年はアフリカのお豆を数種ブレンド。

苦味だけではない甘みと口切れを演出する酸、スッキリしながらも長い余韻が楽しめるようなコーヒーに仕上げました。

ホットでも美味しいバランスになっていますので是非お試しください♪
20160519_01

アイスコーヒーブレンド』

価格:100g/600円 200g/1100円 500g/2400円 1kg~/ASK


それに伴いオーダーシートも変わりました。 新しいオーダーシートは こちら

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tag : お知らせ コーヒー アイスコーヒー ジュリアン 商品

今週は、17・18日とお休みになります。
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今週も有難う御座いました。

爽やかな日が増えテラス席が賑わい出しました。

少し暑くてもケヤキの葉が茂り木陰になり思った以上に涼しく去年までよりも多くのお客様に使って頂き嬉しく思っております。

真夏になっても木陰効果は期待できるのかな??


今週は、火・水曜日(17・18日)と連休を頂く週となります。

お間違えのないよう御注意くださいませ。

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tag : お知らせ 定休日 連休 5月

明日11日は定休日となります。
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今週も有難う御座いました。

明日、11日水曜日定休日となります。

お間違えのないよう御注意くださいませ。
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tag : お知らせ 定休日 水曜日

プロフィール

自家焙煎珈琲 ジュリアン

Author:自家焙煎珈琲 ジュリアン
埼玉県日高市で、スペシャルティコーヒーを取り扱う焙煎所兼喫茶店を営んでいます。
また、珈琲に合うフードをコンセプトに、手作りのスイーツ・サンドウィッチを作っています♪
極力オーガニックでも、100%は難しいので8割オーガニックという感じでやってます。
高品質で焙煎したてのコーヒーをお探しの方、焙煎技術のコンテスト(JCRC2014)のファイナリストになったロースターが焙煎しております。是非お越し下さい。
焙煎豆の販売、業務用卸売りもしていますので気軽に御相談ください。

お店のご案内は こちら↓
『店舗概要 と MAP』
『Julianのホームページ』

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