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2015/10
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今週もありがとうございました。
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朝晩は、結構冷える日が多くなりホットコーヒーが手放せなくなってきました。

お店でも焙煎豆の販売量がグンと増えてきました。本当にありがたいことです。

もっと多くの方に、重層的で味わいの変化に富んでいる楽しいコーヒーを紹介できるよう精進しますので

どうぞよろしくお願いします♪

20151027_01
今週も、ありがとうございました。

今日は、大きなおつきさまが出ていたのでパシャリ!
携帯のカメラなので、これが限界ですが実際はもっとキレイでした♪

明日、28日水曜日は定休日となります。

お間違えのないよう 宜しくお願いいたします。

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tag : お知らせ 定休日 写真

公民館のコーヒーセミナー。
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先日、公民館の方から11月のセミナー満員になりましたと連絡を頂きました。

キャンセル待ちの方もいるとか… 大変ありがたいです。

受けたかったのに受けられないという方、もし いらっしゃいましたら

公民館のセミナーが終わり一息ついたら、お店での抽出をメインとしたコーヒー教室を予定しています。

また、普通の日の手が空いている時なら飛び込みでもコーヒー教室やります♪

コーヒーに興味をもってくれている方には全力でサポートしていきたいと考えておりますので

宜しくお願いいたします!

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tag : お知らせ コーヒー セミナー 報告

今週もありがとうございました。
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今週も、ありがとうございました。

今週は、火・水曜日(20・21日)と連休を頂く週となります。

どうぞお間違えのないよう宜しくお願いいたします。
20151019_01
最近、コーヒーのことに興味を持ってくれるお客様が多くなってきたような気がします。

今までの活動の成果が少しづつ出てきたのかな~♪

コーヒーに少しでも興味のある方やコーヒーのことで疑問をお持ちの方は、是非ジュリアンにお越し下さい。

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tag : お知らせ 写真 コーヒー 定休日 連休

今週もありがとうございました。
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三連休お天気に恵まれて多くの方と出会えた、そんな一週間でした♪
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“お友達に美味しい珈琲屋さんがあると聞いて~”というお客様が多く感謝感謝!

焙煎豆が切れたりとご迷惑もお掛けしちゃったけど、ホント嬉しい楽しい一週間でした。

今週も、ありがとうございました!

明日、14日水曜日は定休日となります。

明後日15日は、コーヒー焙煎コンテスト参加のため焙煎業務と配達今日はお休みになります。

喫茶業務は、通常通りですので是非御利用ください。
また、店頭売りの焙煎豆は多めに焙煎していますので そちらも宜しくお願いいたします。

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tag : お知らせ 定休日 コンテスト 焙煎

来週の焙煎業務のお知らせ。
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突然のお知らせなのですが…

去年、決勝まで進んだ“ジャパン・コーヒー・ロースティング・チャンピオンシップ JCRC”予選が来週行われます。

予選提出用のコーヒーの生豆が送られてきたのですが、この豆の良さを引き出す焙煎が、

全然決まらず少しナーバスになっています(-_-;)

提出期限が決まっているので、そろそろ決めないといけないのですが…モヤモヤ…
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去年の決勝の光景。

決勝では、他の競技者の焙煎姿が見られるので 今年も決勝に進みたいですね~


という訳で…

来週10月13日~15日の焙煎業務と配達業務をお休みさせて頂きます。

15日は焙煎士不在となります。

今年も、いい結果をお伝えできるよう頑張ってきますので、応援の程どうぞ宜しくお願いします!

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tag : お知らせ 写真 JCRC 競技会 コーヒー

今週もありがとうございました。
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朝晩はひんやりな日が増えましたが、日中は秋らしい爽やかで過ごしやすいですね♪

夕日も綺麗♪
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今週も、ありがとうございました。

今週は、火・水曜日(6・7日)と連休を頂く週となります。

お間違えのないようにお願い致します。

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tag : お知らせ 定休日 連休

9月のコーヒーランキング!
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10月になりましたので
先月『9月』の焙煎豆売れ筋トップ5の発表です!

No.1 やわらかいブレンド
中煎りのコロンビアがベースのブレンド。
ジュリアンの定番ブレンド。甘み・酸・苦味のバランスがいいです。

No.2 グァテマラ ミラドール農園
中深煎り。
ダークチョコ・ナッツ・黒糖。なめらかな質感と甘い余韻。
重層的な味わいのある高品質なコーヒーです。

No.3 木の実ブレンド
中煎りのブラジルをベースにしたブレンド。
ローストナッツのような香りに、甘く長い余韻が人気です!

No.4 もみじブレンド
秋の夜長にピッタリなコーヒーをコンセプトに毎年作っているブレンド。
今年は、少し深煎りのお豆をベースに飲み口をコックリとさせてみました。
味が重層的で冷めゆくまでお楽しみ頂けます。

No.5 インドネシア マンデリン ブルーリントン
深煎り。
深煎りなので苦味は強いです。ですが、口切れはスッキリ余韻は甘く長い。
あまり他のお店の深煎りにはないジュリアンらしい深煎りなので、
ファンの多いコーヒーです。

涼しくなってきたこともありボディのしっかりしている中南米系のコーヒーとローストが深いコーヒーが人気でした。

コーヒー選びでお悩みの方は、コンテスト経験豊富な焙煎士がおりますので ぜひ御相談ください。
お好みのコーヒーを探すお手伝いをさせて頂きます。

最新のコーヒーの説明とオーダーシートは こちら

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tag : お知らせ コーヒー ランキング 9月

プロフィール

自家焙煎珈琲 ジュリアン

Author:自家焙煎珈琲 ジュリアン
埼玉県日高市で、スペシャルティコーヒーを取り扱う焙煎所兼喫茶店を営んでいます。
また、珈琲に合うフードをコンセプトに、手作りのスイーツ・サンドウィッチを作っています♪
極力オーガニックでも、100%は難しいので8割オーガニックという感じでやってます。
高品質で焙煎したてのコーヒーをお探しの方、焙煎技術のコンテスト(JCRC2014)のファイナリストになったロースターが焙煎しております。是非お越し下さい。
焙煎豆の販売、業務用卸売りもしていますので気軽に御相談ください。

お店のご案内は こちら↓
『店舗概要 と MAP』
『Julianのホームページ』

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