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2017/08
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焙煎合宿行ってました。
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いつもブログを見て頂き有難うございます☺


今年も焙煎合宿に行き、無事帰ってきました~

『お客様に、もっともっとウマイコーヒーを飲ませたい!』

という気持ちが強くなりました😄

まだまだ足らない部分があることがわかった分、

まだまだ伸びしろがあるということだと思うので

まだ提供するコーヒー“美味しくなる”とおもいます!

お楽しみに!

これにて閉店いたします☕︎ 私も、少し前に焙煎合宿から帰ってきました🚃 合宿に参加することを知っているお客様から、送り出しの言葉をいただいたり、帰ってきては「おかえり」で迎えて頂き感謝です☺︎ 今回も、日本各地のロースターさんと交流し、普段扱えないようなマシーンや生豆を使うことができました。これは、今後の良い経験となり活かされることと思います。 また、他のロースターさんの焙煎したコーヒーを頂き、私自身の未熟さも思い知りました😅 今回もお店を空けた間頑張ってくれたスタッフ、納品スケジュールを調整して頂いたジュリアンのコーヒーを使って頂いているお店の方々、御来店のお客様 誠にありがとうございました! また、このような機会を設けて頂いたSCAJのローストマスター委員会の皆様にも厚く御礼申し上げます。 飲食店・珈琲屋として良い物を提供出来るよう精進していきますので、これからも宜しくお願い申し上げます。 無性に焙煎したかったので帰ってきてから早速数バッチ焙煎しちゃいました🔥 #埼玉 #日高市 #自家焙煎珈琲 #喫茶店 #specialtycoffee #coffee #roasterycafe #coffeeshop #お礼 #今日もありがとうございました

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自家焙煎珈琲 ジュリアン


埼玉県日高市田波目779-4
10:00~19:00(L.O18:30)
毎週水曜日・第1・3火曜日定休
042-985-7688
info@coffeejulian.com

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tag : コーヒー インスタ ご報告 お知らせ

公民館講座の講師をしてきました☕
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昨日、坂戸市立中央公民館講座講師をさせていただきました✑
20170526_01
今回は、『お家で美味しいコーヒーを飲む』をポイントに

『ハンドドリップ』のコツ、豆選び等をアドバイスさせていただきました。

副館長は、ご自身でも毎朝コーヒーを淹れるということで

ドリップポットの湯量のコントロールがお見事でした❕

ハンドドリップに関しては、テクニックというか経験が

必要なところはポットの湯量のコントロールに尽きると考えているので

これは、経験あるのみ!皆さんがんばってください。
20170526_02
また、上達の近道は『コーヒーを好きという心!』

そして『人に振る舞う!』。


人に振る舞うは、ほんとに大事で人に飲んでもらっていると

ドンドン上達しますよ☺


前回も参加していただいた方から、講座中に皆さんが食べられるようにと

手作りスイーツの差し入れがあったりとアットホームな雰囲気でできたかと思います。

また、手際の悪い私に見かねて手伝ってくれた参加者の皆様、

講座の日まで尽力くださった公民館職員の皆様有難うございました!

色々と流れを考えたりと努力します(^^ゞ

また こんな会が出来てコーヒー好きが増えたらな~なんて思っています。

一人でも多く『coffee lover』が増えますように。


自家焙煎珈琲 ジュリアン

埼玉県日高市田波目779-4
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レモンケーキとフードペアリング。
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熱い日に人気な「レモンケーキ」🍋

どんなコーヒーにも合うケーキですが、その中でも「インドネシア 中煎り」がオススメ。

インドネシアの良く欧米の方が表現する、『exotic earthy』・『asian earthy』と呼ばれるフレーバー

また、少し青っぽい感じと相まって爽やかさが相乗します🎶

東南アジアなど異国を感じますよ☺

ぜひお試しあれ!



自家焙煎珈琲 ジュリアン

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tag : ブログ フードペアリング コーヒー ケーキ レモン

4月21日、タイムの花。
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今朝も日課の庭の見回りをしていると・・・・

駐車場のタイムが花をつけていました🌼

薄紫色の小さな花なのですが、たくさん花をつけるので

存在感はシッカリ!

ミツバチもせっせと仕事していました🐝



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4月20日、もみじ。
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この時期は、毎日を見ていても一日一日植物が成長しているのがわかります。

つい一週間前は芽吹いてきたかな?程度だった

もみじ』が青々としています🍁

植物の勢いを見ていると元気をもらえます♪



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4月16日、森の中?
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植物の生命力は凄く 1・2週間前までは新芽が出てきたかな?程度だった木々が・・・

今朝は、もうシッカリ葉が出てきて森になっていました(^^ゞ

この時期は、一日一日でハッキリとに変化があって面白いです。


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4月14日、若葉が目立ち始めました。
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今日も、暖かい(暑い?)1日でしたね。

先日は、シッカリ雨も降り今日みたいに暖かい日も出てきて

木々の青葉が目立ちはじめました🌿

すぐに木陰が出来るぐらい茂るのかな?

楽しみです♪



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4月13日、まだ花をつけています。
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スカッと晴れて気持ちのいい朝です♪

は、昨日も強い風が吹いていたのに、まだ花をつけてくれています🌸





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4月8日、雨に濡れて。
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しっとりとが降る朝。

に濡れたも また綺麗ですね🌸




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プロフィール

自家焙煎珈琲 ジュリアン

Author:自家焙煎珈琲 ジュリアン
埼玉県日高市で、スペシャルティコーヒーを取り扱う焙煎所兼喫茶店を営んでいます。
また、珈琲に合うフードをコンセプトに、手作りのスイーツ・サンドウィッチを作っています♪
極力オーガニックでも、100%は難しいので8割オーガニックという感じでやってます。
高品質で焙煎したてのコーヒーをお探しの方、焙煎技術のコンテスト(JCRC2014)のファイナリストになったロースターが焙煎しております。是非お越し下さい。

お店のご案内は こちら↓
『店舗概要 と MAP』
『Julianのホームページ』

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